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電動打蛋器使用方法 打蛋器使用注意事項

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電動打蛋器使用方法 打蛋器使用注意事項

  電動打蛋器使用方法

  1、將需要打製的材料裝入容器之中。雞蛋需要先將外殼去掉。

  2、打蛋器的螺旋形的攪拌棒是用來攪拌麵粉使用的,圓頭的攪拌棒使用來打發蛋白使用的,在使用之前要插上你需要的攪拌頭。

  3、根據要打製食材的多少和食材來決定選擇攪拌的級數。1級的功率最低。攪拌器的1-2級適用於打製混合幹性的物品,如麵粉、牛油等,3-4級適用於有液體的材料,5級適用於攪拌製作蛋糕、曲奇等食物的麵團。

  4、選擇好攪拌級數之後就可以進行材料的打製工作了。打蛋器在連續使用3-5分鍾左右之後,就會出現發熱的現象,這是正常的情況。

  5、材料打製完畢之後,需要將攪拌頭取下仔細的進行清洗。

  大家做蛋糕時最好用電動打蛋器,因為一個成功的蛋白主要取決於兩點,一是打蛋器的轉速,再有就是打蛋白時糖的比例。打蛋器的轉速達不到,打出的蛋白氣孔很大,就很容易消泡,做出的蛋糕就不成形,稀稀的。打黃油的時候,則要把黃油切小一些,否則對電動打蛋器的蛋甩磨損太大,最後需要提醒的是低功率的兩用打蛋器慎用打麵團功能,因為麵團粘性太大,長時間使用對電機損害很大。

  打蛋器使用注意事項

  1、不要長時間連續使用,再好的產品也經不住過度使用。平常注意使用,可延長產品壽命。一般讓機器連續工作3-10分休息一次。

  2、如果是打黃油,那麽黃油一定要放軟一點切成小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把打蛋器,尤其是蛋甩給毀掉。

  3、打麵粉時最好用螺旋狀打蛋頭,但其實最好不要使用這個功能,因為麵團會比較濕,有粘性,打蛋器轉起來很費勁,就會導致摩擦生熱,電機滾燙。你可以想像到會給打蛋器帶來多大的傷害。除此之外也不要試著開發打蛋器其它的功能,除非你想毀了它。

  4、另外還要注意這些事項。線路必須有保護接地;打蛋機設備工作時,保持機器工作平穩,不可整機在晃動下工作;在擦洗時,不可以用水衝洗設備;打蛋器設備工作時,不可超量攪拌。


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